Les objectifs de la formation en Haïti comme en Guadeloupe sont : d’améliorer les systèmes post récoltes pour accroître la valeur ajoutée de la production cacaoyère. Les processus post-récoltes comprennent l’ensemble des opérations, de la récolte à l’écabossage, en passant par le pré-conditionnement des fèves, la fermentation, le séchage, le stockage et la transformation en liqueur et en couverture. Continuer la lecture de « Les formations en processus post-récoltes – N. DURAND, G. FOURNY et S. BHARATH »
Visite du domaine de la Grivelière
C’est loin du bruit de la ville et bercés par les flots de la rivière de Vieux-Habitants que nous avons fait la rencontre de Mr Chavoudiga, directeur du domaine de la Grivelière, afin d’en savoir un peu plus sur le cacao en Guadeloupe et le fonctionnement du site. Continuer la lecture de « Visite du domaine de la Grivelière »
Mission de Christian CILAS en Guadeloupe – 23 au 25 octobre 2017
Christian CILAS, le responsable de la filière cacao du CIRAD, a effectué des visites sur le terrain auprès des producteurs et planteurs de cacao en Guadeloupe et en Haïti dans le cadre du lancement du projet RECAVACA. La mission a eu lieu en Guadeloupe, du 23 au 25 octobre. Continuer la lecture de « Mission de Christian CILAS en Guadeloupe – 23 au 25 octobre 2017 »