![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/recavaca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2018-11-30-a\u0300-11.27.40.png?resize=525%2C312&ssl=1\")
<\/u><\/p>\nLa premi\u00e8re \u00e9tape des analyses a consist\u00e9 \u00e0 prospecter et \u00e0 pr\u00e9lever des feuilles de cacaoyers, ce qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en avril dernier par C. CILAS. Les coordonn\u00e9es GPS\u00a0des arbres sont ensuite identifi\u00e9es afin de pouvoir localiser leur emplacement ; puis les \u00e9chantillons sont marqu\u00e9s. L\u2019ADN des feuilles est ensuite extrait afin de r\u00e9aliser le g\u00e9notypage et de rep\u00e9rer dans quel groupe on se situe.<\/p>\n
L\u2019objectif est de d\u00e9terminer le pourcentage des diff\u00e9rents groupes g\u00e9n\u00e9tiques dans le g\u00e9nome des cacaoyers analys\u00e9s.<\/p>\n
L\u2019\u00e9tude de la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique de l\u2019esp\u00e8ce Theobroma cacao permettra de faire un choix du mat\u00e9riel \u00e0 promouvoir, puis de restaurer le mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique par la taille des anciens cacaoyers et par du greffage de fa\u00e7on \u00e0 diffuser le mat\u00e9riel qu\u2019il serait plus int\u00e9ressant de promouvoir.<\/p>\n
\u00a0<\/u>R\u00e9sultats des analyses g\u00e9n\u00e9tiques<\/u><\/p>\n
\u00a0<\/u><\/p>\n
L\u2019arbre de la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique des cacaoyers de Guadeloupe -Christian CILAS<\/em><\/p>\n L\u2019essentiel de la population des cacaoyers de Guadeloupe est le r\u00e9sultat de l\u2019hybridation de vari\u00e9t\u00e9s anciennes de Criollo et d\u2019Amelonado, \u00e0 l\u2019exception des hybrides complexes dont la pr\u00e9sence s\u2019explique par l\u2019introduction de mat\u00e9riel, probablement du Venezuela et de Trinidad, dans le cadre d\u2019essai de relance de la production, apr\u00e8s les ann\u00e9es 30.<\/p>\n Composition g\u00e9n\u00e9tique des cacaoyers prospect\u00e9s en Guadeloupe<\/em><\/p>\n La pr\u00e9sence de Criollo avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 attest\u00e9e par la d\u00e9couverte de f\u00e8ves blanches dans certaines cabosses. Cette vari\u00e9t\u00e9 est appr\u00e9ci\u00e9e pour ses qualit\u00e9s organoleptiques car elles donnent la plupart des ar\u00f4mes fins. Toutefois il s\u2019agit d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s peu cultiv\u00e9e car elle est sensible aux maladies\u00a0et son rendement\u00a0est faible. L\u2019existence de vari\u00e9t\u00e9s hybrides contenant un pourcentage donn\u00e9 de Criollo est donc une bonne chose. Dans le choix du mat\u00e9riel \u00e0 promouvoir, il faudrait s\u00e9lectionner les vari\u00e9t\u00e9s ayant les pourcentages les plus \u00e9lev\u00e9 de Criollo.<\/p>\n Il convient toutefois de caract\u00e9riser d\u2019un point de vue organoleptique et sensoriel le cacao par la r\u00e9alisation de fermentations du cacao issu des groupes identifi\u00e9es en fonction du pourcentage de criollo contenu dans les cabosses des arbres analys\u00e9s. L\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9tant de voir ce que vaut le chocolat obtenu au niveau de la qualit\u00e9.<\/p>\n Pour cela il faut un nombre cons\u00e9quent de cabosses issues d\u2019arbres ayant un pourcentage donn\u00e9 de criollo et pr\u00e9sentant les m\u00eames caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9tiques. D\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 de multiplier les cacaoyers ayant des caract\u00e9ristiques int\u00e9ressantes pour avoir une quantit\u00e9 suffisante de f\u00e8ves \u00e0 fermenter.<\/p>\n Par la suite, les g\u00e9notypes les plus int\u00e9ressants devraient \u00eatre multipli\u00e9s par greffage. Les plants obtenus \u00e0 la suite de cela pourraient ensuite \u00eatre mis en collection et donner lieu \u00e0 une distribution du mat\u00e9riel int\u00e9ressant \u00e0 promouvoir.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La premi\u00e8re \u00e9tape des analyses a consist\u00e9 \u00e0 prospecter et \u00e0 pr\u00e9lever des feuilles de cacaoyers, ce qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en avril dernier par C. CILAS. Les coordonn\u00e9es GPS\u00a0des arbres sont ensuite identifi\u00e9es afin de pouvoir localiser leur emplacement ; puis les \u00e9chantillons sont marqu\u00e9s. L\u2019ADN des feuilles est ensuite extrait afin de r\u00e9aliser … <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/recavaca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2018-11-30-a\u0300-11.28.55.png?resize=525%2C367&ssl=1\")
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